ONLINE SHOP - COFFEE - CAFFE DEL DOGE


DOGE ROSSO(ドジェ・ロッソ)

 

素晴らしいアロマと控えめな酸味が特徴の、Caffe del Dogeを代表する100%アラビカ豆のスペシャルティ・コーヒー。


ブラジル、コロンビア、グアテマラ、インドの農家から直接取引によって輸入した豆を厳選使用

 

それぞれの豆を個別にローストした後にブレンドする、ヴェネチア伝統の“コールド・ブレンド”(クラシック・ヴェネチアン・ロースト)という手法に、創業者から伝わる秘伝を加味して、少ロットずつ丁寧にローストしています。

 

それぞれの豆の香りと味わいをカップの中に感じ取ることができます。

 

すべて豆の状態でのご提供となります(挽いてありません)。

¥1,400

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Doge Nero(ドジェ・ネロ)

 

ブラジル、中央アメリカ、カリブのアラビカ豆に、インドの高品質ロブスタ、Kaapi Royalをブレンド。

力強く持続するアロマとほとんど苦みを感じさせない上質なチョコレートのような後味。

 

すべて豆の状態でのご提供となります(挽いてありません)。

¥1,400

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Caffe Rialto(カフェ・リアルト)

 

クラシックなイタリアン・エスプレッソのアロマ。

エチオピア、コロンビア、インドからのアラビカ豆とロブスタ豆の絶妙なブレンドです。

甘く、長く持続する複雑なアロマのフルボディ・コーヒー。

¥1,400

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CAFFE DEL DOGEについて

イタリアのカフェの歴史はここから始まった、と言われるヴェニスの中心部、リアルト橋のすぐ近くで、創業者であるCavalier Ermenegildo Rizzardiniから受け継いだ秘伝の焙煎方法を今なお忠実に守るCaffe del Doge(カフェ・デル・ドジェ)。


ヴェネチアを訪れる観光客のみならず、エスプレッソにうるさい地元の人々にもとっても人気の高いカフェ・ロースターです。


イタリアのエスプレッソといえば強い香りを思い浮かべますが、Caffe del Dogeではローストを少し軽くすることでマイルドで甘い風味を表現。

種類の異なる豆を個別に焙煎したあとにブレンドするヴェネチアの伝統的な製法「コールド・ブレンド」を守ります。


トリップアドバイザーでも高評価!


ヴェネチアの人気カフェの味を、SOUTHERLYやご自宅で是非お楽しみいただければと思います。